fbpx
الطبخ

لأنّها تفقد قيمتها الغذائيّة.. 5 أطعمة لا يجب وضعها في الثلاّجة

من المعتاد أن نضع الأطعمة التي نريد الحفاظ عليها لمدّة طويلة في الثلاّجة، لكن بعض الأطعمة تفقد قيمتها الغذائيّة أو مذاقها الطبيعيّ عند وضعها في الثلاّجة أو المجمّد، و من بينها:

– الحليب: عند تجميد الحليب أو أيّ منتج اخر من مشتقاته تنفصل مكوّناته الدهنيّة عن الماء ما يجعله يفقد مذاقه الطبيعيّ.

– البيض: لا يجب وضع البيض النيئ في المجمد، إذ أنّ ذلك يسبّب تمدّد المواد السائلة داخل القشرة ومن ثم زيادة حجمها ما قد يؤدي إلى تصدّعها.

– الأطعمة المعلّبة: عند وضع الاطعمة المعلّبة في المجمّد تتمدّد و يزداد حجمها لأنّها تحتوي على السوائل مما قد يتسبّب في انفجار العلبة.

– الفواكه و الخضروات الطازجة: تجميد الخضروات و الفواكه الطازجة يفصل الماء عن الألياف ما يسبّب تغيير مذاقها الطبيعي.

– الطعام المقليّ: عند وضعها في الثلاّجة تصبح المأكولات المقليّة طريّة و تفقد قرمشتها المحبّبة للجميع.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

4 × 4 =