fbpx
الطبخ

مرقة الخضرة..وصفة تونسية سهلة وصحيّة

المكونات:

  • 300 غ من اللحم
  • خضر حسب الرغبة ( سلق، سبناخ، جزر، لفت، بطاطا، معدنوس، فلفل..)
  • 2 ملاعق من معجون الطماطم
  • 1/2 ملعقة من الهريسة العربي
  • 50 غ من الحمص المنقوع
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • بهارات متنوعة ( تابل وكريوية، فلفل أسود، فلفل زينة)
  • ملح
  • زيت

طريقة التحضير:

1- يتبل اللحم بالفلفل الأسود والملح ويقلب في الزيت الساخن ثم يضاف إليه الحمص وجميع الخضر بعد تنظيفها وتقطيعها.

2- يضاف معجون الطماطم والهريسة العربي إلى القدر ويتبّل المرق بباقي البهارات ثم يمرق بمقدار مناسب من الماء ويترك فوق نار معتدلة.

3- عندما ينضج اللحم والخضر تضاف حبّات الفلفل الأخضر ويرفع القدر عن النار.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *