الطبخ

وصفة “الشكشوكة النابلية”

المكونات:

  • 500 غ من الطماطم الطازجة
  • 300 غ من الفلفل الحلو
  • 100 غ من الفلفل الحار
  • 4 بيضات
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • زيت
  • 1/2 ملعقة من الهريسة العربي
  • بهارات (فلفل أسود، فلفل زينة، كروية..)

طريقة التحضير:

1- تنظف حبات الطماطم وتزال بذورها وتنظف قرون الفلفل وتزال أعناقها وبذورها ثم يقطعان لمكعبات متساوية .

2- تقلب الخضر في الزيت الساخن قبل أنتاف لها العريسة العربي وباقي البهارات (ماعدا الكروية) ثم تمرق بالقليل من الماء.

3- عندما يخثر قوام الشكشوكة يضاف إليها الثوم والكروية ويعدذل الملح ثمّ تفقس البيضات واحدة واحدة وتسكب بالتعاقب وحالما تجمد يرفع الإناء عن النار وتقدّم الشكشوكة ساخنة.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *