الطبخ

وصفة العجّة بالمرڤاز: “بنينة” و”محرحرة”

  • المكونات:

6 حبّات مرقاز (نقانق).

2 ملاعق أكل من زيت الزيتون.

2 ملاعق أكل من معجون الطماطم.

1 ملعقة أكل هريسة عربي.

– بصلة

3 فصوص من الثوم

2 حبّات فلفل أخضر مقطع.

1 ملعقة صغيرة تابل.

– فلفل أسود.

4 بيضات.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

  • طريقة التحضير:

1- يقطع البصل إلى حلقات وتفرم فصوص الثوم ثم يقليان في الزيت مع حبات المرقاز المقطّع على نار هادئة.

2- يضاف معجون الطماطم والهريسة العربي ويقلبان قليلا .

3- يضاف التابل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر المقطّع ويحرك المزيج قليلا قبل أن نضيف كأسا من الماء .

4- تطهى العجّة حوالى 20 دقيقة وبعد أن ينضج المرقاز يضاف البيض ويترك حوالي 3 دقائق ثمّ يقدّم ساخنا.

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *