الطبخ

وصفة “الكبكابو” التونسي..مرقة في بنّتها ما فمّاش

المكونات:

  • 2 سمكات كبيرة (يتم اختيارها حسب الرغبة)
  • 100غ من الموالح المشكلة (variante)
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • بهارات (فلفل أسود، تابل وكروية)
  • ملعقة أكل من معجون الطماطم
  • ملعقة من الهريسة العربي
  • زيت زيتون
  • 2 حبات من الطماطم الطازجة المرحية
  • 2 قرون من الفلفل الأخضر

طريقة التحضير:

1- تقلب قطع السمك بعد تنظيفها في زيت الزيتون لمدة دقيقتين ثم ترفع عن النار ويقلب البصل في نفس الزيت مع معجون الطماطم الطازجة.

2- يضاف معجون الطماطم والهريسة العربي والبهارات المتنوعة ثم تمرق بكأس من الماء وتضاف إليه قطع السمك والموالح المشكلة.

3- عندما ينضج السمك والموالح تضاف قرون الفلفل الأخضر إلى المرق ثم ترفع عن النار.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *