الطبخ

وصفة المقرونة المقلية.. الأكلة التي غزت صفحات الطبخ على الفايسبوك

المكونات :

  • 250 غ من المقرونة
  • 200 غ جبن مرحي
  • صلصة باشاميل ( ملعقة أكل من الزبدة الطرية، ملعقة أكل ونصف من الدقيق، 250 ملل من الحليب)
  • 50 غ زيتون منزوع اللب
  • بقدونس مفروم (اختياري)
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت للقلي

طريقة التحضير :

1- تسلق المقرونة في 1/2 لتر من الماء حتى تستوي تماما وتترك جانبا.

2- تحضر صلصة البشاميل بإذابة الزبدة على نار هادئة ثم خلطها بالدقيق (فارينة) ثم الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود وتترك حتى يخثر قوامها.

3- تخلط المقرونة المسلوقة مع صلصة البشاميل والجبن المرحي والزيتون ثم تتبّل بالقليل من الكركم والفلفل الأسود ويعدل ملحها وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

4- يوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك ثمّ يشكّل في شكل كرات متوسطة الحجم (تدهن اليد بالزيت حتى تمنع التصاق الخليط)

5- تغمس كرات المقرونة في الدقيق ثمّ البيض ثمّ الشابلير وتصفف في طبق ثمّ توضع في المجمّد لمدة 20 دق.

6- تقلى كرات المقرونة في الزيت الساخن مسبقا وتقلّب حتى تكتسب لونا ذهبيا.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *