fbpx
الطبخ

وصفة عين السبنيورية..بنة تونسيّة على أصولها

المكونات:

  • 400غ لحم مفروم
  • 6 بيضات مسلوقة
  • 4 فصوص من الثوم المفروم
  • 2 ملاعق أكل من السميد الرقيق أو مسحوق الخبز الجاف
  • كأس صغير من الزيت
  • بهارات متنوعة ( مسحوق النعناع المجفف، فلفل زينة، فلفل أسود، تابل وكروية)
  • 150 غ جبن مرحي

طريقة التحضير:

1- يخلط اللحم المفروم مع التوابل والزيت ويخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.

2- يوضع اللحم فوق ورق الطبخ ويبسط باليد جيّدا حتى الحصول على طبقة متوسطة السمك.

3- يغطى اللحم بالجبن المرحي ثم يصفّف البيض الوحدة تلو الأخرى على طرف اللحم، وبالاستعانة بورق الطبخ يلف كامل اللحم حول البيض في شطل اصطواني.

4- تغلق الجوانب جيدا ثم يلف اللحم بورق الطبخ ويحكم اغلاقه من الجوانب كقطعة الحلوى ثمّ يلّف مجددا في ورق الاألمنيوم.

5- تُطهى قطعة اللحم في الفرن حت النضج ثم تقسّم في شكل حلقات وتقدّم.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *