الطبخ

وصفة غريبة الحمص..حلويات تونسية ولا أروع

المكونات:

  • 800 غ من مسحوق الحمص المحمّص والمرحي.
  • 200 غ من الدقيق (فارينة)
  • 250 غ سكّر (يمكن التحكم بكمية السكر حسب الرغبة)
  • 1/2 لتر من الزيت (يمكن مزج الزيت النباتي بزيت الزيتون)
  • 1 خميرة حلويات (سر نجاح الغريبة)

طريقة التحضير:

1- يخلط الحمص مع الدقيق وخميرة الحلويات والسكر ثم يضاف إليه الزيت ويعجن جيّدا.

2- تضرب العجينة في الرحى حتى تلين أكثر وتتشرب الزيت جيّدا.

3- تترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة ثم تبرم على شكل أصابع بسمك متوسط دون الضغط عليها بقوة.

4- تقطع أصابع الغريبة إلى قطع صغيرة بالطول المرغوب وتوضع في طبق الفرن المدهون مسبقا بالزيت ثم توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مائوية مدّة 20 دقيقة.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *